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2020年8月12日 星期三
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产品展示
   

[商品名称] 蒸馒头机全套设备、报价、价格、机器机械图片、操作方法规程
[商品分类] 蒸馒头全套设备
[商品编号]
[商品单位] 台
[发布日期] 2020-08-11
[产品简介] 山东省乐陵市昌华机械厂专业生产蒸馒头全套机器机械设备,买设备教做馒头技术

产品描述  

点击这里观看视频演示(一)

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特别提示:购买全套设备可付3000元定金后发货,剩余货款货到再付,本页面下包含多种套餐,具体价格以下列套餐报价为准,所有套餐报价都不含运费、不含上门安装费、如需上门安装的需另外收费
【一】购买设备可以提供馒头制作技术和配方
【二】购买设备一万元以上可以来我们这里免费培训做馒头技术,购买设备低于一万元也可以来我们这里培训,需另外加收500元培训费,欢迎前来参观考察

【三】为方便用户自己安装,可以提供微信语音、视频等指导安装
下列套餐都是【燃气锅炉系列】
如需【烧电】的或者【烧液化气】的请【点击这里查看】
下列套餐仅供参考,用户也可以自由搭配,如需分开单个购买请【点击这里查看】

蒸馒头全套设备
【燃气锅炉圆笼套餐】
50公斤和面机一台,馒头成型机一台,80笼屉12个+1帽,锅盘底座一个,燃气锅炉一台,80蒸笼醒发盘6个,80硅胶垫12个,此套餐一次可蒸中等个头的馒头600个左右,配220伏电机,价格12200元

蒸馒头全套设备
【燃气锅炉方笼套餐】
75公斤和面机一台,馒头成型机一台,100方笼屉15个+1帽,方底座锅盘一个,燃气锅炉一个,木醒发盒30个,100*100硅胶垫15个,此套餐一次可蒸中等个头的馒头1500个,配220伏电机价格15000元,配380伏电机价格14400元

蒸馒头全套设备
【高桩签子馒头套餐】
50公斤和面机一台,馒头成型机一台,高桩搓高机一台,80高桩签子笼屉10个+1帽,底座锅盘一个,燃气锅炉一台,木醒发盒20个,此套餐一次可蒸中等个头的馒头800个,配220伏电机价格15000元

蒸馒头全套设备
【燃气锅炉30盘蒸柜套餐】
50公斤和面机一台,馒头成型机一台,30盘醒发箱一台带30个盘,30盘外接蒸汽蒸柜一台带30个盘,40*60硅胶60个,燃气锅炉一台,此套餐一次可蒸中等个头的馒头720个,可以连续循环生产,配220伏电机,价格16500元

蒸馒头全套设备
【燃气锅炉48盘蒸柜套餐】
75公斤减速机和面机一台,馒头成型机一台,24盘醒发箱两台带48个盘,48盘外接蒸汽蒸柜一台带48个盘,40*60硅胶垫96个,燃气锅炉一台,此套餐一次可蒸中等个头的馒头1150个,可以连续循环生产,配220伏电机价格21400元,配380伏电机价格20800元

蒸馒头全套设备
【燃气锅炉60盘蒸柜套餐】
100公斤减速机和面机一台,馒头成型机一台,30盘醒发箱两台带60个盘,60盘外接蒸汽蒸柜一台带60个盘,40*60硅胶垫120个,燃气锅炉一台,此套餐一次可蒸中等个头的馒头1440个,可以连续循环生产,配380伏电机价格23400元

蒸馒头全套设备
【烧煤30盘蒸房套餐】
50公斤和面机一台,馒头成型机一台,30盘醒发箱一台带30个盘,30盘单门蒸房一台+两个推车+60个盘,40*60硅胶垫90个,燃气锅炉一台,此套餐一次可蒸中等个头的馒头720个,可以连续循环生产,配220伏电机价格21400元,配380伏电机价格20800元

蒸馒头全套设备
【燃气锅炉60盘蒸房套餐】
100公斤减速机和面机一台,馒头成型机一台,60盘双门蒸房一台+4个推车+120个盘子,40*60硅胶垫120个,60烧煤锅炉一台,此套餐一次可蒸中等个头的馒头1440个,可以连续循环生产,配380伏电机价格26300元,此套餐需自建醒发室

以上套餐都是【燃气锅炉套餐系列】
如需【烧液化气】的或者【烧电】的请【点击这里查看】
如需自由搭配单独购买的请【点击这里查看】
 
【占地面积】推荐
30盘以下的20平米以上,30盘以上的40平米以上
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馒头制作技术与流程

一、和面
配料:面粉、水、干酵母等

先把干酵母用适量不烫手温水溶解成乳液倒入面粉中,在用同样温度的水把面在和面机里搅拌成面团备用。

二、分割成型

先打开馒头机开关,然后把和好的面团放进馒头机面斗里,后面就会出来圆形的馒头坯。

三、醒发馒头坯

把馒头坯放入馒头发酵箱,按温度不同醒发时间略有不同,自己灵活掌握。

四、蒸熟

等把馒头坯醒发胀大一倍时,就可以上笼屉蒸柜蒸熟

用老面制作馒头的流程:

一、把老面放入和面机内用适量的水化开稀释,把碱用水稀释后倒入和面机内和老面一起搅拌均匀,然后倒入面粉合成面团备用。

二、把和面的面团切块后放入馒头机,自动分割滚圆成型。

三、把成型好的馒头放入醒发箱醒发胀大。

四、把醒发好的馒头放入蒸柜或笼屉内蒸熟。

新手不建议用老面做馒头,用老面做馒头必须要用到碱,因为用碱的比例都没有统一的标准,老面的多少、发酵时间的长短、环境温度、气候变化都会影响到添加碱的比例,所以都是根据个人经验添加。

如何判断面团添加的碱是否合适呢?

第一看颜色,正常的面团是白色,添加多了就是黄色,少了颜色发暗。

第二是闻味,正常的有麦香味,多了有碱味,少了有酸味

第三是手拍,正常的有弹性,碱加多了或少了,面死板没有弹性昌华馒头机

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100斤面粉可以做140斤馒头,生产100斤馒头需要水、电、燃料成本大概10元左右

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戗面馒头的制作方法:

方法一:比如要做50斤面粉,先用40斤面粉加18-19斤水合成面团,然后在揉进10斤干面粉,如果和面机质量好的话此步骤可以在和面机里面完成,也可以用压面机完成。昌华馒头机

方法二:40斤面粉加18-19斤水合成面团后,直接放馒头机里面成型,往馒头机里面放面团的同时,随着放面团往里加入干面粉以达到戗面的效果昌华馒头机

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开花馒头的制作方法:

在北方气温和湿度都比较低,在山西、内蒙、东北地区以前醒发馒头都是放在火炕上,馒头下面温度高,馒头表面温度低而且也比较干燥,馒头表面会干燥收紧,放到笼屉蒸熟的时候就会开裂,做开花馒头都是用老面加碱的方法,一般碱的比例要比平常稍微多一些,用馒头机做出来的馒头都会有一个肚脐,平常蒸馒头都会把肚脐朝下,做开花馒头要把肚脐朝上便于开花,现在多数都没有火炕,可以用我们的木质发酵盒醒发馒头,单个摆开,上面不要盖东西,这些是馒头自然开花的做法,现在也有用人为的方法做开花馒头,就是在馒头成型后,用刀在馒头上划一个十字口,蒸熟后也会开花,就是效果和自然的不太一样。昌华馒头机

 

 

以上这些是属于最基本的馒头制作方法,仅供参考。如果你是做馒头的老手,你完全可以按你自己成熟的方法制作。昌华馒头机

如果你是新手,只要购买我们的设备,我们可以给你提供配方,并通过电话、旺旺、QQ等全程为你指导,直到你做出合格的馒头。昌华馒头机

新手也可以来我们这里学做馒头,教做馒头技术

如需上门教做馒头传授技术,需按距离收费一公里2元,我们在山东省乐陵市,到你哪里距离多远,你可以通过百度地图查询,上门教技术只限5月1日到10月31日期间昌华馒头机

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有的新手反映:

为什么我在家里用手工按你的方法做不出向视频里的哪种馒头的效果呢?而且也不白,发的也不好,还硬

 

答:1、因为你手工揉制的力度不够,没有揉到劲,手工没有机器揉的力度大,面筋没有完全拉出来。2、发酵是很关键的,你自然发酵温度和湿度都不够,温度不够发酵时间就会相应延长,面筋就会重新集结凝聚,所以怎么发也发不大,发时间太长,不但不会再膨胀,反而会摊下,蒸熟后蜂窝也不均匀。还有湿度,自然环境湿度太低,馒头表皮失水严重,蒸熟后会觉得皮很厚也不白。

所以用馒头机揉制的力度会大很多,能把面筋全部拉出来,还有用发酵箱醒发馒头坯,能够保证酵母菌发酵的最佳环境,能够在最合理的时间内完成发酵,这就是手工和机器做出馒头来的区别

 

 

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